Hochzeitsempfangsmenü zu Hause

Stellen Sie Ihr Hochzeitsbuffet zu Hause aus einfachen, geschmackvollen und einfach zuzubereitenden Speisen zusammen.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Dies ist ein relativ einfaches Menü. Vier der Rezepte können im Voraus zubereitet und eingefroren werden, nur zwei Artikel werden warm serviert, und alle Gerichte werden auf Platten oder Schüsseln serviert, die nicht einzeln plattiert sind.

• Petite Quiches
• Kräuter-Lauch-Tarte
• Orangen-Joghurt-Muffins
• Orange Traumfruchtsalat
• Aprikosen-Mandel-Muffins
• Obst und Kohl Krautsalat
• Hochzeitstorte Nester
• Champagnerpunsch

Petite Quiches

Das Pressen der Kruste in Mini-Muffinbecher ist einfach, wenn Sie den Stößel aus Mörser und Stößel verwenden. Tauchen Sie das Ende vor jedem Gebrauch in Mehl.

Rezept für Petite Quiches anzeigen

Kräuter-Lauch-Tarte

Gruyere-Käse hat einen feineren, nussigeren Geschmack als sein Cousin Schweizer Käse.

Rezept für Herbed Leek Tart anzeigen

Orangen-Joghurt-Muffins

Wenn Sie diese Muffins einfrieren möchten, ziehen Sie sie an'Erst nach dem Auftauen glasieren.

Rezept für Orangen-Joghurt-Muffins anzeigen

Orange Traumfruchtsalat

Kaufen Sie für eine einfache Zubereitung Mangoscheiben aus dem gekühlten Teil Ihres Lebensmittelgeschäfts's produzieren Abschnitt.

Rezept für Orangentraum-Obstsalat anzeigen

Aprikosen-Mandel-Muffins

Diese würzigen Muffins schmecken hervorragend mit einer Scheibe Schinken und einem Löffel Zitrusmarmelade.

Rezept für Aprikosen-Mandel-Muffins anzeigen

Obst und Kohl Krautsalat

Dieser auffällige Krautsalat ist mit einer Vielzahl von Aromen und Texturen gefüllt - zähen getrockneten Früchten, knusprigen Nüssen, cremigem Blauschimmelkäse und knusprigem Kohl.

Rezept für Obst- und Kohlsalat anzeigen

Hochzeitstorte Nester

Um 50 Gäste bedienen zu können, backen Sie einen 10-Zoll-Kuchen und achtundvierzig 4-Zoll-Kuchen. Machen Sie die Kuchen- und Zuckergussrezepte fünfmal und das Zuckergussrezept zweimal.

Rezept für Hochzeitstorten-Nester anzeigen

Bis zu 3 Monate im Voraus machen und einfrieren:

• Petite Quiches
• Kräuter-Lauch-Tarte
• Orangen-Joghurt-Muffins (außer Glasur nicht zubereiten)
• Aprikosen-Mandel-Muffins
• Kuchen für Hochzeitstortenester

Bis zu 1 Woche im Voraus:

• Mix Champagne Punch Zutaten, außer Champagner
• Eisringe zum Punsch herstellen und einfrieren

Bis zu 1 Tag im Voraus:

• Alle Muffins bei Raumtemperatur auftauen lassen
• Tautorten für Hochzeitstorten-Nester
• Machen Sie Kohl- und Joghurtmischungen für Obst- und Nusskohlsalat, außer werfen Sie keine Mischungen zusammen; In getrennten Behältern abdecken und kühlen
• Machen Sie Zuckerguss und Zuckerguss für Hochzeitstorte Nester. In getrennten Behältern abdecken und bei Raumtemperatur lagern.

Bis zu 6 Stunden im Voraus:

• Tauen Sie Herbed Leek Tart bei Raumtemperatur auf.
• Machen Sie Orangentraumfruchtsalat, außer fügen Sie keine Blaubeeren hinzu; abdecken und chillen.

Bis zu 4 Stunden im Voraus:

• Glasur Hochzeitstorte Nester. Lassen Sie die Glasur erstarren, bereifen und dekorieren Sie die Kuchen. In Servierdisplay anordnen.

In der letzten Stunde:

• Blaubeeren in Obstsalat einrühren; Salat in eine Servierschüssel oder einzelne Tassen geben
• Wirf Kohlsalatmischungen zusammen; Löffel Krautsalat in Servierschüssel oder einzelne Tassen.
• Bereiten Sie die Glasur für Orangenjoghurt-Muffins vor; Glasur.
• Erhitzen Sie gefrorene Petite Quiches und tauen Sie Herbed Leek Tart auf.

Kurz vor dem Servieren:

• Auf warmen Servierplatten Quiches und Torten anrichten.
• Punsch in Servierschalen geben; Fügen Sie gekühlten Champagner und Eisringe hinzu.

Letzte Stunden

• Bitten Sie vier oder fünf Personen um Hilfe für die letzten Stunden der Essenszubereitung.
• Geben Sie jeder Person eine klare Richtung.
• Eine Person kann die Orangen-Joghurt-Muffins glasieren, glasieren und mit den Aprikosen-Mandel-Muffins auf Servierplatten anrichten. Dann kann dieselbe Person den Champagnerpunsch mischen und in die Servierschüssel geben.
• Eine Person kann die Quiches und Törtchen erwärmen und auf erwärmten Platten anrichten.
• Eine Person kann den Obst-Nuss-Krautsalat und den Orangenfruchtsalat zubereiten und jeweils einen Löffel in Servierschalen geben. Dann können sie mit den Hochzeitstorten-Nestern helfen.
• Ein oder zwei Personen können die Hochzeitstorten-Nester glasieren, einfrieren, garnieren und auf der Servierfläche anordnen.
• Andere Helfer stellten Punschgläser aus und stellten das Essen auf den Serviertisch.

Lebensmittelsicherheit

• Stellen Sie sicher, dass die Platten für kalte Gerichte gekühlt sind.
• Platten für warme Gerichte sollten heiß sein.