Warum sollte ich Cookies in einem Rack kühlen?

Wie wichtig ist es, ein Gestell anstelle der Arbeitsplatte zu verwenden, um Kekse abzukühlen?

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Rezepte fordern oft das Abkühlen von Keksen auf einem Gestell. Dies liegt daran, dass Kekse, die sich auf dem Backblech abkühlen, weiterhin backen und möglicherweise übertrieben werden. Durch ein Gestell kann Luft unter den Keksen zirkulieren und diese schnell abkühlen. Wenn Sie kein Kühlregal haben, können Sie die Kekse vom Backblech nehmen und auf Papiertüchern auf der Arbeitsplatte abkühlen lassen. Wenn Sie diese Methode verwenden, stellen Sie möglicherweise fest, dass die Papiertücher überschüssiges Fett von den Keksen absorbieren, was nicht der Fall ist'Es ist nicht unbedingt eine schlechte Sache! Außerdem kühlen sie langsamer ab als Kekse auf einem Gestell.

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