Was ist der Unterschied zwischen Backen mit ungebleichtem und gebleichtem Mehl?

Sind Sie sich des Unterschieds zwischen gebleichtem und ungebleichtem Mehl nicht sicher? Wir können helfen!

Von Andrea Beck Aktualisiert: 14. März 2017 Save Pin FB

Gebleichtes Mehl und ungebleichtes Mehl können austauschbar in Rezepten verwendet werden. Gemahlenes Mehl wird von selbst gebleicht oder weiß, wenn es der Luft ausgesetzt wird (ungebleichtes Mehl). Da dies einige Zeit in Anspruch nimmt, werden dem Mehl Bleichmittel zugesetzt, um es weißer zu machen (gebleichtes Mehl)..

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• Von Andrea Beck