Tipps zur Herstellung von Muffins und Brot

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Machen Sie Ihr bestes Muffin-Rezept noch besser, indem Sie diese Tipps befolgen.

Der Trick, um zarte Muffins und Fladenbrote zuzubereiten, liegt im Messen und Mischen. Hier'So stellen Sie sicher, dass Ihre gebackenen Leckereien perfekt werden.

Zutaten genau messen. Wenn die Zutatenanteile nicht sind'Nicht richtig, die Brote werden versagen. Wenn da's zu viel Flüssigkeit, können schnelle Brote in der Mitte sinken. Oder zu viel Fett kann sie grob strukturieren. Verwenden Sie trockene Messbecher (ohne Ausguss) für Mehl und ähnliche trockene Zutaten und flüssige Messbecher für Milch und andere Flüssigkeiten. Verwenden Sie Messlöffel für kleine Mengen nasser oder trockener Zutaten

Das richtige Mischen ist wichtig. Wenn der Teig übermischt ist, haben Fladenbrote und Muffins Spitzen und Tunnel im Inneren. Um die richtige Konsistenz in Ihrem Teig zu erzielen, kombinieren Sie zunächst die trockenen Zutaten in einer Schüssel und machen Sie eine Vertiefung in der Mitte. Kombinieren Sie die flüssigen Zutaten und gießen Sie sie in die Vertiefung in den trockenen Zutaten. Verwenden Sie einen Gummispatel, um die feuchten und trockenen Zutaten vorsichtig zu mischen. Hören Sie auf zu mischen, während der Teig noch etwas klumpig ist.