Eine Bratpfanne auswählen

Sie können vielleicht nicht jeden Tag eine Bratpfanne benutzen, aber es ist ein wertvolles Küchengerät, das Sie das ganze Jahr über für Ihren Urlaubstruthahn und andere gebratene Fleischsorten zur Hand haben. Wir helfen Ihnen bei der Auswahl der besten Bratpfanne für Ihre Küche, damit Sie saftige Puten und zarte Rinderbraten sicher zubereiten können.

Von BH & G Food Editors Aktualisiert: 6. Dezember 2018 Save Pin FB

4 Tipps zur Auswahl einer Bratpfanne

1. Wählen Sie beim Kauf einer Bratpfanne eine flache, schwere Pfanne mit guten Wärmeleiteigenschaften. Einweg-Bräter aus Aluminium sollten nicht zum Kochen von Puten oder anderen schweren Braten verwendet werden. Diese Pfannen sind nicht schwer genug, um das Gewicht des Vogels zu tragen. Sie können auslaufen oder brechen und schwere Verbrennungen verursachen, wenn Sie versuchen, ihn aus dem Ofen zu nehmen. Suchen Sie stattdessen nach einer Pfanne, die'Es ist groß und robust und verfügt über starke Griffe, mit denen es sicher in und aus dem Ofen gehoben werden kann.

Mit freundlicher Genehmigung von Amazon

Kaufen: Circulon Nonstick Bakeware Roaster mit U-Rack, $ 29.99

2. Achten Sie auch auf eine perfekte Passform. Wenn du'Wenn Sie einen Truthahn kochen, sollte Ihre Pfanne nur den Truthahn halten, ohne dass ein Teil des Vogels über die Pfanne hinausragt, damit die Fleischsäfte nicht austreten'nicht in den Ofen tropfen. Wenn die Pfanne hingegen zu groß für Ihren Truthahn oder Braten ist, brennen die Säfte in der Pfanne. Diese Regel gilt auch für den alltäglichen Gebrauch'Es ist nicht nötig, ein paar Schweinekoteletts in einer großen Bratpfanne zu braten. Wenn Sie viel kleineres Fleisch braten, suchen Sie nach einer flachen Bratpfanne, die Sie in Ihrer Küche aufbewahren können, um sie für Abendessen unter der Woche zu verwenden.

Mit freundlicher Genehmigung von Sur La Table

Kaufen: All-Clad Edelstahl Bratpfanne mit Antihaft-Rack, 99,96 $

3. Vergewissern Sie sich, dass Ihre Pfanne einen Ständer oder Untersetzer hat, um einen Truthahn aus den Tropfen herauszuhalten, und lassen Sie die Hitze die Unterseite des Vogels erreichen, damit dieser gleichmäßig gart.

4. Wenn Sie nicht sind'Um in eine Bratpfanne zu investieren, können Sie stattdessen eine Bratpfanne verwenden. Stellen Sie einen Rost in den Boden der Bratpfanne, damit Ihr Fleisch nicht in die Bratpfanne tropft. Sie können auch eine 13 x 9 Zoll große Backform zum Braten von Fleisch verwenden. Legen Sie einfach etwas Gemüse unter das Fleisch, um es als Ständer zu verwenden. Wenn du'Zur Not können Sie auch eine große Folienbratpfanne zum Laufen bringen, wenn Sie sie auf eine flache Backform legen, um sie stabiler zu machen. Wenn Sie jedoch mehr als ein bis zwei Mal im Jahr große Fleischmengen braten möchten, ist eine gute Bratpfanne eine gute Investition.

• Erfahren Sie, wie man den besten Truthahn aller Zeiten brät.

• Von BH & G Food Editors