6 Feiertags-Superfoods

Ihre Weihnachts- und Thanksgiving-Abendessen könnten gesünder sein, als Sie denken.

Von Tricia O'Brien Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB

Haben Sie sich jemals gefragt, warum Sie nach diesem Truthahnfest so müde sind? Don'Ich beschuldige den Vogel. "Es'Ist eine alte Frau' Englisch: emagazine.credit-suisse.com/app/art ... = 157 & lang = en Geschichte, dass die Aminosäure Tryptophan in der Türkei müde macht ", sagt Cynthia Sass, Sprecherin der American Dietetic Association mit Sitz in Tampa, Florida, und Autorin von Ihre Diät macht mich verrückt (Marlowe & Co., 2004). "Die Türkei ist so proteinreich, dass man sich wach fühlt und die groggy-Wirkung dieser Aminosäure aufhebt."

Der wahre Grund, warum du im Sessel zusammengesunken bist und Fußball schaust? Schlicht und einfach: Sie übertreiben, sagt Sass. Mehr von deinem Blut wird zum Verdauungssystem anstatt zum Herzen und zur Lunge umgeleitet, erklärt sie.

Aber dort's kein Grund, diese traditionellen Feiertagsmahlzeiten zu überspringen. Tatsächlich sind viele Ihrer Lieblingsnahrungsmittel im Urlaub mit Nährstoffen gefüllt. Wenn Sie ein wenig Portionskontrolle üben - und in einigen Fällen die Zubereitungstechniken optimieren -'Ich werde mich mit vielen gesundheitlichen Vorteilen vom üppigen Tisch entfernen.

Superfood: Türkei

Nutzen für die Gesundheit: Mit diesem Feiertagsmittelstück Sie'Sie profitieren von zahlreichen Vorteilen: Die Türkei ist cholesterin-, fett- und fettarm und liefert fast 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Folsäure - ein Beitrag zum Schutz vor Geburtsfehlern, verschiedenen Krebsarten und Herzerkrankungen.

Ferienhelfer: Greifen Sie nach Putenbrust. Es ist besonders nahrhaft, sagt Sass - fast gleichbedeutend mit der gesunden Grillhähnchen-Option, die man oft auf Speisekarten sieht.

Empfohlene Portionsgröße: 3 oz. (Größe eines Kartenspiels), ungefähr 105 Kalorien

Superfood: Preiselbeeren

Nutzen für die Gesundheit: Diese kräftigen roten Beeren sind wunderschön und ein Segen für Ihren Körper: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien, die freie Radikale abfangen, wie Vitamin C und E. Sie können das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs, Schlaganfall und Herzerkrankungen verringern. Solide Forschung untermauert auch ihre Rolle bei der Vorbeugung von Harnwegsinfektionen.

Ferienhelfer: Ziehen Sie es in Betracht, die Form zu brechen und wählen Sie die kalorienarme und leicht zuzubereitende frische Sorte, die in 5 Minuten zubereitet wird: Geben Sie frische Beeren in einen kleinen Topf, bedecken Sie sie mit etwas Fruchtsaft, fügen Sie eine Prise Zucker hinzu und kochen Sie sie bis sie knallen. Zum Kochen bringen und einige Minuten erhitzen.

Empfohlene Portionsgröße: 1/4 Tasse (Golfballgröße) aus der Dosenversion (die in dem Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt verpackt ist), 110 Kalorien, 1/4 Tasse frische Cranberries, 11 Kalorien

Superfood: Kürbis

Nutzen für die Gesundheit: Nenn es einen tollen Kürbis! Dieser ballaststoffreiche Winterkürbis ist voller Beta-Carotin (das gut für die Augen ist und bei der Vorbeugung einiger Arten von Krebs und Arteriosklerose helfen kann) und enthält Vitamin C und Kalium (letzteres kann bei der Bekämpfung der Wirkung von Natrium helfen, wenn Du hast hohen Blutdruck.

Ferienhelfer: Ersetzen Sie verdampfte Magermilch, um Kalorien und Fett in Ihrem Kürbiskuchen zu sparen, sagt Sass. Und selbst wenn Sie den Zucker halbieren und weitere Gewürze (wie Muskatnuss, Zimt und Nelken) hinzufügen, wird Ihre gesündere Torte ein großer Erfolg am Tisch sein.

Empfohlene Portionsgröße: 1/2 Tasse aus der Dose (die Hälfte des Joghurtbehälters in Standardgröße), 40 Kalorien (die frische Sorte hat nur 15 Kalorien)

Superfood: Vollkornbrötchen

Nutzen für die Gesundheit: Im Allgemeinen enthalten Vollkornbrote zu 100 Prozent mehr Ballaststoffe als Weißbrot oder andere Brote aus Weizenmehl. Ballaststoffe können das Risiko für Herzerkrankungen und einige Krebsarten senken und helfen Ihnen dabei, den Stuhlgang regelmäßig zu halten.

Ferienhelfer: Die meisten backfertigen Sorten sind nicht erhältlich't 100 Prozent Vollkornweizen (es muss nur so heißen, oder es ist eine Mischung aus Vollkornweizen und angereichertem Weißmehl). Um Ihren Brötchen zusätzliche Knusprigkeit, Geschmack und Vollkorngüte zu verleihen, empfiehlt Sass, Hafer, Samen (wie Kürbis oder Sonnenblume) oder Nüsse darüber zu streuen.

Empfohlene Portionsgröße: 1 kleine Rolle, 110 Kalorien

Superfood: Erbsen

Nutzen für die Gesundheit: Diese grünen Gemüse sind eine reichliche Quelle von Ballaststoffen (sowohl unlöslich als auch löslich). Sass empfiehlt, die eingemachte Sorte frisch oder gefroren zu verwenden, da durch das Einweichen in die Flüssigkeit ein Teil der Ballaststoffe abgebaut wird und die Nährstoffe der Erbsen ins Wasser gelangen, das dann weggeworfen wird. Außerdem sind Erbsenkonserven mit Natrium beladen.

Ferienhelfer: "Würzen Sie Ihre Erbsen mit etwas anderem als Salz", sagt Sass. Erwägen Sie die Verwendung von Pfeffer oder Nüssen wie Mandeln oder Cashewnüssen.

Empfohlene Portionsgröße: 1/2 Tasse gekochte oder gefrorene Erbsen, 30 Kalorien

Superfood: Süßkartoffel

Nutzen für die Gesundheit: Süßkartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Beta-Carotin, Antioxidantien und Ballaststoffe.

Ferienhelfer: Lassen Sie die Süßkartoffeln' Süße spricht für sich, anstatt sie mit viel braunem Zucker und Butter zuzubereiten. Zur Abwechslung schlägt Sass vor, es wie eine Ofenkartoffel im Ofen zu backen.

Empfohlene Portionsgröße: 1/2 Tasse, 90 Kalorien (falls gebacken)

Ursprünglich geschrieben für BHG.com, Oktober 2004.

• Von Tricia O'Brien