Denken Sie, dass Fast Food ungesund ist? Es stellt sich heraus, dass es immer schlimmer wird

Ratet mal, wie viel mehr Kalorien heute in einem Burger stecken als in den 1980ern.

Von Dan Nosowitz Aktualisiert: 15. März 2019 Save Pin FB

Foto mit freundlicher Genehmigung von Getty Images

Eine neue Studie von Forschern der Boston University und der Tufts University untersuchte in den letzten 30 Jahren Fast-Food-Menüs: 1986, 1991 und 2016. Sie stellten fest, dass Fast-Food trotz öffentlicher Umstände tatsächlich salzbedingt schlechter geworden ist Inhalt, Kalorien und vor allem Portionsgröße.

Die Forscher stellten fest, dass die durchschnittliche Entrée-Größe (wie bei einem Burger) von 1986 bis 2016 um 39 Gramm zunahm, was zu 90 zusätzlichen Kalorien führte. Um das in die richtige Perspektive zu rücken, müsste eine 150-Pfund-Person ungefähr 22 Minuten laufen, um nur das zu verbrennen extra Kalorien im heutigen Burger. Der Prozentsatz Ihres täglichen Natriums aus diesen Vorspeisen stieg von 27,8 Prozent auf 41,6 Prozent. Desserts wie Eiscreme sind noch schlimmer: Ein Dessert von 2016 wiegt 71 Gramm mehr und hat 186 Kalorien als 1986.

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Seiten wie Pommes und Pommes haben sich in der Portionsgröße nicht wirklich verändert, aber Kalorien und Salz haben im Laufe der Jahrzehnte zugenommen. Was wahrscheinlich wichtiger ist, ist die Preisgestaltung: Größere Portionen werden zu einem günstigeren Preis angeboten, fast wie ein Mengenrabatt. Das lockt zum Kauf größerer Größen. Warum nicht? Sie erhalten mehr für Ihr Geld. Das Problem ist, dass Sie auch deutlich mehr Fett, Kalorien und Natrium erhalten.

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Die stark gesunkenen Preise für Rohprodukte haben großen Käufern wie Fast-Food-Unternehmen geholfen, ihre Menüpreise zu senken. Ein Rinderkopf kostete 1986 über 133 US-Dollar, umgerechnet 2019 US-Dollar. Heute? Eher wie 115 Dollar. Es scheint vielleicht keine große Sache zu sein, aber es ist ein stetiger Trend, und das Kaufen in so großen Mengen ermöglicht es, aus hauchdünnen Gewinnen echtes Geld zu machen. Der wilde Wettbewerb zwischen den großen Fast-Food-Ketten hat zu unglaublich niedrigen Preisen geführt, und niedrige Preise bedeuten, dass die Menschen mehr kaufen. Mehr ist leider nicht besser.