Frühlingsblumen-Zuckerplätzchen
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Geschichtete Kekse mit Zuckerguss und Streuseln sind süße Leckereien für die, die Sie lieben.
Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Nichts sagt "Frohe Ostern" wie ein wenig Zucker. - 4 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Weinstein
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 Eier, leicht geschlagen
- 3 Esslöffel Milch
- 1 Teelöffel Vanille
- 1 1/2 Tassen kürzen
- Lutscherdübel oder Holzstäbchen (optional)
- Royal Icing (Rezept unten)
Richtungen:
Mehl, Backpulver, Zucker, Weinstein und Salz sieben; beiseite legen. Kombinieren Sie die Eier, Milch und Vanille; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel die Verkürzung 30 Sekunden lang bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen. Alternativ fügen Sie trockene Zutaten und Eimischung zu geschlagenem Backfett hinzu; Nach jeder Zugabe gut schlagen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Abdecken und 3 Stunden oder bis es leicht zu handhaben ist, abkühlen lassen.
Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Oberfläche den Teig jeweils zur Hälfte auf 1/4-Zoll-Dicke.
Schneiden Sie den gerollten Teig mit 4- bis 5-Zoll-Ausstechern in die gewünschten Formen. (Tauchen Sie die Ausstecher zwischen den Schnitten in Mehl, damit der Teig nicht daran haftet.) Legen Sie die Ausschnitte auf ungefettete Backbleche. Verwenden Sie für Ornamente vor dem Backen einen Trinkhalm, um ein Loch in der Nähe der Oberseite jedes Ausschnitts zu schneiden. (Nach dem Backen und Dekorieren Bindfaden durch die Löcher fädeln.) Bei Lutschern auf den Backblechen ausreichend Platz für Lutscherdübel lassen. Setzen Sie die Dübel in den Boden der Kekse ein und drücken Sie jeden Dübel 1 1/2 Zoll in den Teig.
Im vorgeheizten Backofen 12 bis 14 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind und der Boden leicht gebräunt ist. Cool auf einem Gitterrost. Eine Basis aus getöntem oder weißem Royal Icing über die Kekse streichen und aushärten lassen. Nach Belieben dekorieren. Macht 15 große Kekse.
Königliche Zuckerglasur: In einer Schüssel 3 3/4 Tassen gesiebten Puderzucker, 3 Esslöffel Baiserpulver und 6 Esslöffel warmes Wasser bei hoher Geschwindigkeit 3 bis 4 Minuten lang verquirlen. In Schalen teilen und Lebensmittelfarbe nach Belieben hinzufügen. Um Kekse mit einer Grundschicht aus Zuckerguss zu verteilen, geben Sie jeweils 1/2 Teelöffel Wasser in die Grundschicht, um eine gleichmäßige Verteilung zu erzielen. Verwenden Sie für Pfeifendekorationen einen Dekorationsbeutel mit einer Spitze Nr. 2. Halten Sie Schalen mit Zuckerguss fest mit Plastikfolie bedeckt, wenn Sie sie nicht verwenden.
