Tofu

Der betörende Tofu hat sein ungewöhnliches Image verloren und sich für das nächste Jahrtausend zu einem reinen, gesundheitsfördernden Lebensmittel entwickelt.

Aktualisiert: 17. Februar 2017 Save Pin FB Tofu strahlt sowohl in seiner Vielseitigkeit als auch in seinem gesundheitlichen Nutzen aus.

Sogar Tofu'Die eifrigsten Gegner singen jetzt ihr Lob. Was'steckt hinter der neuen einstellung? Sie'habe mehr als nur tofu entdeckt's gesunde Attribute - sie'Ich habe auch Tricks gelernt, um es schmackhaft zu machen.

Tofu ist im Grunde ein Sojamilchkäse. Getrocknete Sojabohnen werden in Wasser eingeweicht, zu einem dicken Püree gemahlen und gekocht. Diese Mischung wird dann in Okara (Sojapulpe) und Sojamilch getrennt. Calciumsulfat wird der Sojamilch als natürliches Gerinnungsmittel zugesetzt. Sobald die Milch geronnen ist, wird der Quark - ähnlich wie Käse - von der Molke getrennt und in Würfel gepresst. Bei Seidensorten wird der Quark direkt in Behälter gegossen und erstarren gelassen.

Tofu bietet mehr als nur Protein und ist außerdem reich an Eisen, Zink und vielen B-Vitaminen. Da Kalziumsulfat zur Herstellung von Tofu verwendet wird, ist es reich an Kalzium und eine ausgezeichnete Quelle dieses lebenswichtigen Minerals für diejenigen, die Schwierigkeiten haben, Milchprodukte zu verdauen. Obwohl Tofu keine der in Sojabohnen enthaltenen Ballaststoffe enthält, fehlen ihm auch die unverdaulichen Zucker, die Gas erzeugen.

Egal wie nützlich Tofu ist, es muss für Ihre Familie gut schmecken, es zu essen. Und es kann, wenn Sie ein paar Geheimnisse für die Vorbereitung lernen. Betrachten Sie als Koch Tofu als leeren Schiefer, als einen Baustein des Geschmacks. An sich ist Tofu langweilig, puddingartig, glatt und weiß. Aber es absorbiert die Aromen und Farben der Zutaten's vorbereitet mit und kann sich in so gut wie alles verwandeln. Intensive Gewürze und reichlich gewürzte Saucen und Marinaden bringen das Beste heraus.

Crimson Pasta Toss

Crimson Pasta Toss Flecken von getrockneten Tomaten und Chipotle-Chilis verleihen diesem leichten Nudelgericht eine tiefrote Farbe.

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